Le Sud-Ouest de la France est une région qui m'a toujours fasciné. Peut-être parce que j'aime le rugby, peut-être aussi parce que j'aime manger et il faut avouer qu'ils ont là-bas quelques plats absolument fantastiques ! Ainsi, aujourd'hui c'est de cette partie de la France que j'aimerais vous parler afin de vous faire découvrir les coins qui me sont cher et cette gastronomie unique.

Le Sud-Ouest : des paysages parmi les plus beaux de France

Mon dernier voyage dans le Sud-Ouest de la France a été l'occasion de me rappeler la beauté des paysages. Il y a bien sûr les plages du Pays Basque et des Landes mais aussi les forêts de pins dans ce coin là. Et puis les Pyrénées sont magiques tout comme des départements comme le Gers ou le Lot. Du côté méditerranéen, il y a aussi de petites merveilles comme Collioure pour ne citer qu'elle. Du coup, c'est difficile de faire une sélection de ce que je considère comme les plus beaux endroits du Sud-Ouest mais je vais essayer et j'espère que vous m'aiderez à affiner cette liste.

Plage de Mimizan

Cette superbe plage se trouve au Nord de la ville de Dax, dans le département des Landes. Elle est immense et sauvage, ce qui lui confère un caractère tout particulier. Sur sa partie Nord, on peut y surfer et croyez moi, on y trouve de belles vagues ! C'est aussi dans ce coin que je retrouvent les pécheurs mais je ne saurais pas vraiment vous dire ce qu'ils pêchent.

Cirque de Gavarni

C'est un endroit extraordinaire qui se trouve dans le département des Hautes-Pyrénées. Le décors est majestueux et il faut vraiment l'avoir vu une fois dans sa vie. Perché à 1 500 mètres d'altitude, il est désormais inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Mais saviez-vous que sa ligne de crête sert de frontière avec l'Espagne voisine ?

Cordes-sur-ciel

Ce village perché du Tarn est un endroit magique que j'ai découvert avec les yeux d'un enfant. L'arrivée est un moment spécial car on découvre Cordes-sur-ciel en haut de sa colline et alors on se sent tout petit. Mais le village est aussi très beau à visiter et d'ailleurs on y trouve de très bons restaurants. Pour ma part je vous recommande La Table d'Yvonne où l'on se régale de ses bons petits plats !

Gastronomie du Sud-Ouest

Mais le Sud-Ouest, c'est avant toute chose des plats qui font saliver comme le confit de canard, l'axoa ou le foie gras. Il y en a tellement que je ne pourrais pas tous les citer alors je vous propose de découvrir cette sélection de spécialités culinaires du Sud-Ouest qui comptent parmi les meilleures. Mais si tous ces plats sont aussi bons les uns que les autres, ce qui fait leur différence ce sont les produits de qualité que l'on trouve dans le Sud-Ouest. Car là-bas, la bonne bouffe, c'est une religion !

Les bons produits d'origine France

Pour que la cuisine soit bonne, il faut la faire avec amour nous dirons certains, mais moi je dis qu'il faut surtout de bons produits. Alors, quand on connait le soin avec lequel les canards sont élevés dans le Sud-Ouest, on comprend mieux pourquoi le magret est si bon. Il en va de même avec le jambon de Bayonne ou le piment d'Espelette dont la culture est encadrée et l'appellation protégée afin de garantir la qualité.

Le foie gras : la spécialité des cuisines de France

Le foie gras c'est peut-être le met français le plus connu au monde. Certains crient que c'est pas bien de gaver des animaux (alors qu'ils portent des chaussures en cuir de bêtes élevées dans des conditions atroces), moi je dis que le foie gras c'est un vrai délice. Et, à l'approche des fêtes de Noël, il serait inimaginable en France que ce plat typique ne soit pas sur toutes les tables pour la fin de l'année.